Lafruta escarchada se puede hacer fácilmente en casa siguiendo estos pasos: Selecciona las frutas que desees utilizar, como naranjas, limones, cerezas, piñas, etc. Lava y seca bien las frutas. Corta las frutas en rodajas o trozos del tamaño deseado. Prepara un almíbar con azúcar y agua en una proporción de 2:1.

Lapastelería horneada se conserva congelada mucho más tiempo que la masa cruda, especialmente si se pone a congelar sin relleno. Si se congela sin relleno puede conservarse unos 6 meses, con 3BUo.